Vins Primitivo di Manduria Cantine San Marzano - Vintage - 2018

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2018 de Cantine San Marzano est un vin rouge provenant des Pouilles, en Italie, célèbre pour son cépage Primitivo. Ce millésime se distingue par des notes riches et intenses de fruits noirs, de pruneaux et d'épices, parfait pour les amateurs de vins puissants et bien charpentés. Le terroir unique des Pouilles, caractérisé par son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et ses sols calcaires, confère à ce vin sa structure généreuse et sa douceur naturelle. Cantine San Marzano, fondé en 1962, est reconnu pour sa capacité à allier traditions viticoles anciennes avec des techniques modernes, produisant ainsi des vins de grande qualité qui reflètent l'essence de la région.

Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, optez pour des plats riches en saveurs comme un osso buco milanais ou un agneau rôti aux herbes. Des fromages affinés et des charcuteries italiennes compléteront également harmonieusement les arômes intenses du vin. Pour un accord typiquement régional, un plat de "orecchiette alle cime di rapa", typique des Pouilles, soulignera le caractère chaleureux et épicé de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour qu'il révèle pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe d'un pourpre profond, inspirez ses arômes gourmands de fruits mûrs et d'épices douces, puis goûtez-le pour apprécier la rondeur et la complexité de ses saveurs. Ce vin se savoure idéalement jeune, mais quelques années de garde en cave peuvent également enrichir ses arômes et sa texture.