Vins Primitivo di Manduria A.a.r.l. Brindisi - Palemarino - 2022

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2022, produit par A.a.r.l. Brindisi, offre une expérience sensorielle riche issue de la région des Pouilles, en Italie. Ce vin rouge, issu du cépage Primitivo, se distingue par ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de subtiles notes de chocolat noir. L'année 2022 a vu des conditions climatiques idéales, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de Manduria, associés à un ensoleillement généreux, confèrent au vin une structure harmonieuse et une belle longueur en bouche. Le domaine A.a.r.l. Brindisi, renommé pour son savoir-faire ancestral, mêle tradition et innovation pour offrir des cuvées d'exception en maintenant une réputation de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, envisagez des plats qui sauront équilibrer sa richesse et son intensité. Optez pour des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les saveurs douces et épicées d'un cassoulet trouveront également un bel écho dans ce vin. Pour une expérience locale, associez-le à des orecchiette aux saucisses et tomates séchées, spécialité de la région. Les fromages affinés, comme le Pecorino, révèleront ses notes fruitées et épicées de manière exquise.

Pour apprécier pleinement ce Primitivo, servez-le à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'environ une heure permettra de libérer l'ensemble de ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, puis inhalez profondément afin de percevoir ses arômes complexes. En bouche, délectez-vous de sa rondeur et de sa texture soyeuse, tout en savourant les nuances fruitées et épicées qui persistent agréablement.