Vins Primitivo di Manduria Tamero - I Will Love You - 2016

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée I Will Love You" 2016 du domaine Tamero est une belle expression de la région des Pouilles, connue pour ses vins riches et opulents. Élaboré principalement à partir du cépage Primitivo, ce vin rouge sec révèle une intensité aromatique et une profondeur propre au terroir ensoleillé des Pouilles. Le millésime 2016, marqué par un climat équilibré, a permis de produire des raisins d'une belle maturité. Bien que les techniques de vinification précises ne soient pas mentionnées, on peut s'attendre à un vieillissement en fût apportant de la structure et des épices douces. Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des sols variés et un héritage viticole riche, influençant les vins avec des structures toniques et des arômes fruités. Le domaine Tamero, bien qu'exigeant en âge, est réputé pour sa recherche de l'authenticité locale et de l'expression fidèle de son terroir.

Pour sublimer ce Primitivo, optez pour des plats riches en saveurs. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf aux herbes méditerranéennes, s'accorderont merveilleusement bien avec la structure tannique du vin. Pensez également à des ragoûts épicés ou des plats traditionnels italiens comme les aubergines parmigiana. Pour un accord régional, une orecchiette aux champignons ou une pizza rustique à la saucisse et aux fromages forts des Pouilles offriront une harmonisation parfaite.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 18°C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, avant de humer les arômes de fruits noirs, d'épices et de vanille. En bouche, laissez-vous emporter par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce processus structuré assurera une expérience sensorielle complète et enrichissante.