Vins Primitivo di Manduria Masseria Altemura - 2021

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria produit par Masseria Altemura en 2021 est un vin rouge séduisant, typique de la région des Pouilles, en Italie. Ce vin se distingue par son cépage unique, le Primitivo, connu pour ses arômes intenses de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de légère note de cacao. Le millésime 2021, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a permis une maturation parfaite des raisins, enrichissant le vin de tanins souples et d'une belle rondeur en bouche. Les Pouilles, avec leurs sols calcaires et leur influence maritime, apportent minéralité et fraîcheur au vin. Masseria Altemura, un domaine respecté pour son histoire et sa modernité en vinification, est reconnu pour sa production de vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, optez pour des plats riches en saveurs. Il accompagne à merveille des viandes grillées comme une entrecôte, un agneau rôti aux herbes, ou encore un ragoût de bœuf mijoté. Les fromages affinés, comme le pecorino, sont également de très bons compagnons. Pour explorer la gastronomie locale, pensez à des pasta alla puttanesca ou une parmigiana d'aubergines, qui feront écho aux arômes intenses du vin tout en harmonisant les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez l'expérience en observant sa robe rubis profond, puis humez pour déceler ses notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce Primitivo est une délicieuse illustration de la richesse du terroir des Pouilles, à savourer avec attention et plaisir.