Vins Primitivo di Manduria Primitivo Di Manduria - 2018

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria 2018 est un vin rouge italien provenant de la région des Pouilles. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Primitivo, connu pour donner des vins puissants, riches en couleur et en arômes. Le millésime 2018 offre un bel équilibre entre maturité et fraîcheur grâce à des conditions climatiques favorables. La vinification de ce Primitivo di Manduria se concentre sur l'extraction de saveurs profondes et concentrées, avec des notes de fruits rouges et noirs compotés, d'épices douces et une touche de tabac.

Les Pouilles, situées au sud-est de l'Italie, bénéficient d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol calcaire et argileux de la région est idéal pour la culture de la vigne, notamment pour le Primitivo, un cépage qui s'épanouit dans ces conditions. La région viticole des Pouilles est riche en histoire, avec une tradition viticole remontant à l'Antiquité, influencée par les Grecs et les Romains.

En termes d'accords mets-vins, le Primitivo di Manduria accompagne parfaitement des plats riches en saveurs. Vous pouvez le servir avec des viandes grillées, comme une entrecôte de bœuf ou des côtes d'agneau, ou encore avec des plats méditerranéens tels que l'osso buco ou une caponata sicilienne. Les fromages affinés, comme le pecorino ou le parmesan, sublimeront également ce vin.

Pour profiter au mieux de ce Primitivo di Manduria, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes intenses et de savourer sa structure tannique opulente. N'hésitez pas à le décanter une heure avant pour l’aérer si vous le dégustez jeune et profiter de l’expression maximale de ses arômes.