Avis Viniou
Le Primitivo di Manduria Doppio Passo 2021 est un vin rouge italien élaboré à partir du cépage Primitivo, reconnu pour sa richesse aromatique et sa générosité en bouche. Le millésime 2021 promet un vin à la fois intense et harmonieux, bénéficiant des bienfaits d’une récolte sous un climat typiquement méditerranéen. Le Primitivo est généralement associé à des vins charnus aux arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, avec des notes épicées. Le terroir des Pouilles, une région située au sud-est de l'Italie, est marqué par des sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la structure des vins de la région. Avec une vinification bien maîtrisée, ce Primitivo di Manduria révèle tout son potentiel sensoriel.
La région des Pouilles est célèbre pour son climat chaud et ensoleillé, très propice à la culture de vignobles produisant des vins riches et concentrés. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, les premiers cépages auraient été plantés par les Grecs. Le sol varié, composé essentiellement d’argile et de calcaire, favorise la production de vins puissants tout en préservant une belle fraîcheur.
Pour sublimer le Primitivo di Manduria, vous pouvez l'accompagner de plats généreux et savoureux. Des mets tels qu’un osso buco, un ragoût d’agneau ou encore des pâtes à la sauce tomate riche et aux herbes méditerranéennes seraient des partenaires idéaux. Des fromages affinés comme le pecorino s’accorderont également parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier toutes les subtilités du Primitivo di Manduria Doppio Passo 2021, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le s’aérer légèrement avant de le savourer, afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement et d’offrir une expérience sensorielle complète.
