Vins Primitivo di Manduria Vespa - Il Rosso - 2023

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria "Cuvée Il Rosso" 2023 du Château Vespa est un vin rouge italien séduisant. Ce vin est élaboré à partir du cépage Primitivo, très apprécié pour ses arômes puissants et son caractère généreux. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir riche typique des Pouilles, où les sols sont principalement composés d'argile et de calcaire, offrant une excellente drainage et permettant de concentrer les saveurs des raisins. La vinification, bien que traditionnelle, valorise le fruité intense du Primitivo tout en préservant sa douceur naturelle et ses tanins soyeux.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, est réputée pour sa production de vins rouges robustes et aromatiques. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux et pluvieux, est idéal pour la culture du Primitivo. Cet environnement, combiné à une longue tradition viticole, permet de produire des vins expressifs et harmonieux comme le Primitivo di Manduria.

Pour sublimer ce Primitivo di Manduria, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité aromatique. Ce vin se marie merveilleusement bien avec des plats consistants tels que l'osso buco, le ragoût de boeuf à la tomate ou encore des lasagnes à la viande. Les spécialités locales comme la braciola, une viande de bœuf en roulade aux herbes, s'accomoderont également à la perfection avec les nuances épicées et fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Un passage en carafe de 30 minutes avant le service pourrait également aider à libérer ses saveurs complexes. Profitez de ce moment pour savourer un vin qui incarne la chaleur et la richesse viticole des Pouilles.