Vins Primitivo di Manduria Produttori di Manduria - 1932 - 2022

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria Cuvée 1932, élaboré par la cave Produttori di Manduria, est un vin rouge italien plein de caractère. Mis en bouteille en 2022, ce vin est fait à partir du cépage Primitivo, bien connu dans la région des Pouilles pour ses arômes riches et sa belle concentration. Le vignoble bénéficie d'un terroir exceptionnel où le sol, principalement argilo-calcaire, favorise la production de vins puissants et fruités. La vinification, bien qu'elle ne soit pas décrite de manière spécifique, met probablement l'accent sur l'expression pure du fruit et une influence mesurée du chêne, pour un vin authentique et généreux.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, profitent d'un climat méditerranéen ensoleillé et chaud. Cette région possède une longue tradition viticole datant de l'époque de la Grande Grèce, au moment où la vigne fut introduite. Aujourd'hui, elle est reconnue pour ses vins robustes et profonds, à l'image du Primitivo di Manduria.

Pour ce vin, des accords mets-vins pertinents incluent des plats généreux et riches en saveurs. Pensez à le marier avec un ragoût d'agneau aux herbes méditerranéennes, une lasagne à la viande ou encore des viandes grillées. Les plats régionaux comme les orecchiette aux champignons et saucisse s'avéreraient également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce Primitivo di Manduria à une température d'environ 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges mûrs, de prune et d'épices de s'exprimer pleinement. Vous pouvez aussi le carafer une heure avant de le servir pour lui offrir un peu d'aération et ainsi adoucir ses tanins, surtout s'il est encore jeune. Profitez de ce moment pour savourer un vin typique du sud de l'Italie, généreux et délicieux.