Avis Viniou
La Masseria Ficarigna Primitivo di Manduria 2017 est un vin rouge sec qui incarne magnifiquement les caractéristiques du cépage Primitivo. Cultivé dans la région des Pouilles, ce vin exprime des arômes intenses et profonds de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la prune, accompagnés de notes épicées de poivre noir et de touches de cacao. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant aux raisins de développer une concentration aromatique exceptionnelle, tout en maintenant une belle fraîcheur. Ce terroir du sud de l'Italie, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, confère au vin une belle structure et une harmonie remarquable.
La région viticole des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, est connue pour sa longue tradition viticole remontant à plusieurs siècles. Le climat y est majoritairement méditerranéen, bénéficiant d'étés chauds et de précipitations modérées, ce qui crée un environnement idéal pour la culture du Primitivo. L'histoire de la région est marquée par ses influences grecques et romaines, qui ont laissé un héritage profond dans les pratiques viticoles.
Pour accompagner ce Primitivo di Manduria, privilégiez des plats robustes qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa structure. Une belle côte de bœuf grillée, un ragoût d'agneau ou un plat de pâtes à la sauce tomate et aux épices raviront les palais. Des mets régionaux tels que les "orecchiette al ragù" ou une "braciola" alla pugliese (roulade de viande) se marient également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le carafer une heure pour que ses saveurs puissent s'ouvrir et que vous puissiez apprécier pleinement toute sa complexité et sa profondeur.
