Vins Primitivo di Manduria Madrigale

Avis Viniou

Le Madrigale Primitivo di Manduria est un vin rouge italien issu du cépage Primitivo, une variété particulièrement appréciée pour ses arômes intenses et ses notes fruitées. Bien que ce vin ne porte pas de millésime, il reste représentatif des caractéristiques typiques de son appellation d'origine contrôlée. Le Primitivo di Manduria DOC est renommé pour ses vins généreux et pleins, souvent marqués par des arômes de fruits rouges mûrs, de pruneaux, avec une touche épicée et parfois chocolatée. Ces vins sont le résultat d'une vinification traditionnelle qui met en valeur la richesse et la profondeur du Primitivo.

La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont principalement calcaires, offrant de bonnes conditions de drainage, ce qui favorise une viticulture de qualité. Les Pouilles ont une riche histoire viticole, remontant à l'époque grecque, ce qui confère aux vins une complexité et une profondeur enracinées dans des siècles de tradition.

Pour ce Primitivo di Manduria, les accords mets-vins sont nombreux. Ce vin se marie parfaitement avec des plats régionaux comme l'agneau rôti ou les orecchiette aux saucisses et au brocoli, une spécialité des Pouilles. Il accompagne également très bien des plats riches en saveurs comme le coq au vin, des viandes grillées ou des fromages affinés et corsés.

Lors de la dégustation, servez ce Primitivo di Manduria à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut être bénéfique, afin de laisser le vin aérer et révéler toute sa complexité.