Vins Primitivo di Manduria Luccarelli - Old Vines - 2011

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria DOC de Luccarelli, millésime 2011, est un vin rouge élaboré à partir du cépage Primitivo, connu pour sa richesse et son intensité aromatique. Ce vin provient de vieilles vignes, ce qui signifie que les raisins ont été récoltés sur des ceps âgés, offrant ainsi une concentration exceptionnelle et une complexité en bouche. Le millésime 2011 en Pouilles a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches, permettant au raisin de mûrir lentement et de développer des arômes profonds de fruits noirs et d'épices.

La région des Pouilles, située au sud de l'Italie, est bénie par un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols de la région sont variés, allant du calcaire aux dépôts marins, ce qui confère aux vins une minéralité et une structure caractéristiques. L'histoire viticole de la région est riche, remontant à l'Antiquité, et elle a longtemps été reconnue pour la production de vins puissants et fructueux.

Pour accompagner ce Primitivo de Manduria, envisagez des mets qui sauront équilibrer sa richesse et sa générosité. Des plats mijotés comme un osso buco ou un ragoût d'agneau aux herbes peuvent sublimer ses notes épicées et fruitées. Les grillades, particulièrement une belle pièce de viande rouge, révèleront le caractère tannique du vin. Ne manquez pas d'essayer ce vin avec des plats régionaux comme les orecchiette aux cime di rapa, qui complètent à merveille la douceur du Primitivo.

Dégustez ce vin à une température située entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée. Assurez-vous de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.