Vins Primitivo di Manduria Leggenda - 2021

Avis Viniou

Le Primitivo di Manduria DOC 2021 du domaine Leggenda est un vin rouge italien de la région des Pouilles. Élaboré à partir du cépage Primitivo, ce vin se démarque par sa robe pourpre intense et son bouquet riche en arômes de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, avec des notes épicées et de cacao. Le millésime 2021 bénéficie de l'excellente réputation de la région pour produire des vins puissants et chaleureux, avec un bon équilibre entre acidité et rondeur.

Les Pouilles, situées dans le sud-est de l'Italie, bénéficient d'un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de la région, composés principalement d'argile et de calcaire, confèrent au Primitivo ses tanins souples et sa belle structure. Historiquement, les Pouilles sont connues comme le grenier d'Italie et ont une longue tradition viticole qui remonte à l'Antiquité. Le Primitivo di Manduria est une appellation emblématique qui représente le style du vin de cette région.

En termes d'accords mets-vins, ce Primitivo se marie à merveille avec des plats en sauce riches, comme un osso buco milanais ou une côte de bœuf rôtie. Les saveurs puissantes du vin s'harmonisent également bien avec des plats traditionnels de la région, tels que les orecchiette aux cimes de rapa ou un plat d'agneau grillé aux herbes méditerranéennes. Pour les amateurs de fromage, un pecorino bien affiné s'accordera parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier ce Primitivo di Manduria à son meilleur, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra au bouquet complexe de s'ouvrir pleinement et aux tanins de se fondre délicatement pour une expérience de dégustation optimale.