Vins Rosso di Cerignola Terre di Quarto - Quarto Ducale - 2013

Avis Viniou

Le Rosso di Cerignola Cuvée Quarto Ducale 2013, produit par le domaine Terre di Quarto, est un vin rouge italien provenant de la région des Pouilles. Cette cuvée met en valeur la richesse du millésime 2013 avec une structure complexe et des arômes fruités intenses. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, ce vin sec est typiquement élaboré à partir de cépages autochtones qui confèrent à la région de Cerignola son caractère distinctif. Les Pouilles, avec leur climat méditerranéen chaud et leurs sols variés, favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Terre di Quarto, reconnu pour sa tradition viticole séculaire, continue de séduire par son engagement envers la qualité et l’authenticité des vins.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Rosso di Cerignola de plats méditerranéens comme des pâtes à la sauce tomate et olives, ou un osso buco. Les viandes grillées aux herbes ainsi que les plateaux de fromages italiens tels que le Pecorino s’accordent également délicieusement avec ce vin. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des orecchiette aux brocolis, un plat régional typique des Pouilles qui saura sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 18 °C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 à 45 minutes avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle couleur rouge profond. À l’olfaction, découvrez des arômes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, il dévoile une texture soyeuse avec une finale persistante. Ces étapes permettent d’apprécier toute la complexité et la finesse de ce vin.