Vins Salice Salentino Vecchia Torre - Primitivo - 2019

Avis Viniou

Ce Salice Salentino 2019 de Vecchia Torre est une cuvée emblématique des Pouilles, en Italie, élaborée principalement à partir du cépage Primitivo. Ce millésime révèle toute la générosité du climat méditerranéen et la richesse d'un terroir influencé par un sol argilo-calcaire. La vinification traditionnelle met en avant le fruité intense et les tanins moelleux. Les Pouilles, reconnues pour leur ensoleillement abondant, offrent au Primitivo un terrain fertile où il exprime des arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Vecchia Torre est un domaine respecté dans la région, fort d'une longue histoire de création de vins authentiques.

Pour compléter ce vin, envisagez des plats tels qu'une lasagne aux aubergines, des grillades de viande rouge ou un ragoût d'agneau, qui sauront magnifier ses arômes puissants et sa structure. En restant dans la tradition locale, des orecchiette aux saucisses et brocolis rappellent les saveurs du terroir des Pouilles et offrent une belle harmonie gastronomique.

Lors de la dégustation, servez ce Primitivo à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rouge rubis intense, puis humez les notes de cerise noire et d'épices douces. En bouche, ressentez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Cette expérience sensorielle complète vous transportera directement au cœur des traditions viticoles italiennes.