Vins Salice Salentino Epicuro - Salice Salentino - 2016

Avis Viniou

Le Salice Salentino 2016 du Château Epicuro est un vin rouge captivant, issu de la région ensoleillée des Pouilles, en Italie. Ce vin est une cuvée emblématique de l'appellation Salice Salentino, souvent élaborée principalement à partir du cépage Negroamaro, avec parfois une touche de Malvasia Nera. Le millésime 2016 offre un bon aperçu du terroir chaleureux des Pouilles, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen chaud et sec. Ces conditions contribuent à des vins riches et charnus. Le domaine Epicuro, bien réputé dans la région, se consacre à perpétuer les traditions viticoles locales tout en accentuant le caractère authentique de ses vins.

Pour accompagner ce Salice Salentino, envisagez des plats qui sauront exalter ses notes fruitées et épicées. Des viandes grillées comme l'agneau ou le porc, des ragoûts savoureux ou des pâtes aux tomates et à l'ail s'associeront parfaitement avec ce vin. Pensez aussi aux plats régionaux tels que les orecchiette aux brocolis ou à la saucisse, qui compléteront harmonieusement ses arômes complexes.

Pour une dégustation optimale, servez ce Salice Salentino à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait de libérer ses arômes envoûtants. Commencez par examiner sa robe rubis profonde, puis humez son bouquet révélant des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale longue et persistante qui saura captiver vos sens.