Vins Salice Salentino Rosa del Golfo - Belnoce - 2022

Avis Viniou

Ce vin est un rosé italien nommé Rosa del Golfo, Cuvée Belnoce, de l'appellation Salice Salentino dans la région des Pouilles. Ce millésime 2022 se distingue par sa couleur vive et son assemblage unique, exprimant des arômes fruités de fraises et de framboises, avec une touche d'agrumes. Les Pouilles, situées au talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la maturation des raisins. Le sol de la région, souvent calcaire et composé d’argile et de sable, confère aux vins une belle minéralité et une certaine fraîcheur, même pour un rosé. Ce terroir authentique et riche en histoire offre une gamme variée de vins qui séduisent par leur caractère et leur personnalité.

Pour accompagner ce rosé, optez pour des plats aux saveurs méditerranéennes tels qu'une salade niçoise, qui fait écho à la légèreté et aux notes fruitées du vin. Les fruits de mer font également de parfaits partenaires, en particulier un plat de crevettes grillées ou des moules marinières. Pour rester dans la région, une focaccia aux tomates et herbes fraîches soulignera la fraîcheur et la finesse du Rosa del Golfo. En dessert, choisissez quelque chose de légèrement sucré comme des pêches fraîches ou des sorbets fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, il doit être servi frais. Je vous recommande un service entre 10 et 12°C. Cela permettra d'accentuer ses arômes délicats tout en conservant sa fraîcheur. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour que ses arômes se développent pleinement. Ce vin est idéal pour égayer un après-midi ensoleillé ou pour accompagner une soirée estivale.