Vins Non spécifié Integro - Primitivo

Avis Viniou

Le vin "Integro" est une cuvée de Primitivo provenant de la région des Pouilles, en Italie, connu pour ses vins rouges riches et intenses. Bien que non millésimé et sans appellation spécifique, ce vin expressif reflète les caractéristiques typiques du Primitivo : une robe rubis profond, des arômes de fruits rouges mûrs, et une bouche généreuse avec des tanins veloutés. Les Pouilles, avec leur climat méditerranéen chaud et des sols variés, offrent un terroir idéal pour ce cépage. Le domaine Integro, bien que d'histoire récente, affirme son identité par une vinification attentive aux traditions locales, mélangeant modernité et respect du caractère terroir.

Pour un parfait accord mets-vin, utilisez ce Primitivo avec des plats tels que des pâtes à la bolognaise, des lasagnes ou encore un osso buco. Son profil fruité et ses tanins lui permettent aussi de s'allier harmonieusement avec un fromage affiné comme le pecorino. Pour un accord régional, dégustez-le avec des plats typiques italiens comme la parmigiana d'aubergines. Ce mariage permettra au vin de révéler toute sa richesse et ses nuances gustatives.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur profonde du vin, puis explorez ses arômes dans le verre, en cherchant les notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Cette approche en trois étapes vous permettra d’apprécier toutes les subtilités du vin "Integro".