Vins Non spécifié Zensa - Nero di Troia - 2023

Avis Viniou

La cuvée Nero di Troia de Zensa, millésime 2023, est un rouge italien issu de la région des Pouilles. Sans appellation spécifique, ce vin met en avant le cépage autochtone Nero di Troia, réputé pour ses tannins soyeux et son bouquet riche en fruits noirs. La région des Pouilles, au climat chaud et ensoleillé, avec des sols riches en minéraux, favorise une maturation parfaite des raisins, apportant profondeur et intensité aux vins produits. Zensa est un domaine dédié à la valorisation de la viticulture durable, contribuant à perpétuer les traditions séculaires de cette région riche en histoire viticole.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords culinaires tels que des côtes d'agneau grillées, relevées d'herbes méditerranéennes ou une pizza aux légumes grillés et parmesan. Les arômes intenses de fruits rouges et épices se marieront très bien avec une pasta alla puttanesca. Pour rester dans le thème régional, les "orecchiette alle cime di rapa" seront également un choix parfait pour faire ressortir les nuances subtiles de ce vin.

Ce Nero di Troia se déguste idéalement à une température de service de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra d'assouplir les tannins et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis profonde, humez ses arômes de prune et de réglisse, puis goûtez la richesse des saveurs en bouche, caractérisée par des notes de fruits noirs et une finale légèrement épicée. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité de ce vin unique.