Vins Non spécifié Parelli - 2024

Avis Viniou

Le vin rouge Parelli 2024 provient de la région des Pouilles, située au sud de l'Italie, une zone réputée pour sa longue tradition vinicole. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, les vins rouges de cette région sont souvent à base de Negroamaro ou de Primitivo, reconnues pour leur intense couleur rouge et leur corps généreux. Le millésime 2024, encore jeune, promet des arômes fruités et une acidité rafraîchissante typiques des vins secs de cette région. Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et sec, avec un sol calcaire qui influence positivement la concentration des saveurs. Le domaine Parelli, bien que modeste en apparence, est connu pour intégrer des méthodes de vinification modernes tout en respectant les traditions locales, ce qui renforce la personnalité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui exalteront ses caractéristiques fruitées et son acidité vive. Un osso buco ou des pâtes au ragoût de viande constitueront un choix parfait, car ces plats riches en saveurs complèteront à merveille la richesse du vin. Sur un plan régional, une pizza à la salsiccia ou un plat traditionnel de taralli (petits biscuits salés) offriront une combinaison savoureuse qui met en valeur la générosité de ce rouge des Pouilles.

Pour apprécier pleinement le Parelli 2024, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour favoriser l'ouverture de ses arômes fruités. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe profonde et éclatante, puis portez le verre à votre nez pour découvrir ses arômes primaires de fruits rouges. Enfin, goûtez-le en appréciant sa structure équilibrée et sa finale légèrement épicée, signe de son terroir méditerranéen.