Vins Non spécifié Codici - Negroamaro - 2002

Avis Viniou

Le Codici 2002 est une cuvée de Negroamaro, un cépage emblématique des Pouilles, une région ensoleillée du sud de l'Italie. Ce vin rouge sec est issu d'un millésime déjà mature offrant une opportunité rare de savourer des notes évoluées et complexes. Les Pouilles se distinguent par leur climat méditerranéen chaud et leurs sols variés, souvent calcaires, qui confèrent aux vins une richesse et une structure remarquables. Bien que la spécificité de la vinification ne soit pas détaillée, le domaine Codici, réputé pour son respect des traditions et son savoir-faire, contribue à l'excellence et à la réputation croissante de cette région prodigieuse.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, se marieront harmonieusement avec sa structure tannique. Des plats régionaux tels que des orecchiette aux cime di rapa ou un osso buco apporteront une touche authentique et locale au repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses parfums de fruits compotés et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longue finale. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et vous permettront d'apprécier toute la complexité de ce vin exceptionnel.