Vins Non spécifié Masca del Tacco - Old Vines - 2020

Avis Viniou

Le Masca del Tacco Cuvée Old Vines 2020, issu de la région des Pouilles en Italie, est un vin rouge sec qui raconte l'histoire d'un terroir ensoleillé et généreux. Les Pouilles, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen chaud et sec, offrent un écrin parfait pour les cépages traditionnels. Bien que la composition exacte de ce vin ne soit pas spécifiée, les cuvées de cette région sont souvent dominées par des cépages autochtones robustes comme le Primitivo ou le Negroamaro, reconnus pour leur concentration de saveurs et leur caractère chaleureux. Masca del Tacco, un domaine renommé pour son respect des traditions viticoles et ses techniques de vinification soignées, fait honneur à la richesse et à l'intensité de son terroir. L'histoire du domaine, profondément ancrée dans la culture locale, témoigne de son engagement à produire des vins de qualité qui reflètent l'essence des Pouilles.

Pour accompagner ce vin au profil riche et complexe, pensez à des mets qui sauront en exalter les saveurs intenses et fruitées. Une belle côte de bœuf grillée, assaisonnée simplement de sel et poivre, retrouvera toute sa succulence en présence de ce vin. Pour une touche locale, des orecchiette aux tomates séchées et aux olives noires, ou encore un plat traditionnel comme les braciole, ces roulés de viande farcis à la napolitaine, créeront un accord qui évoque les saveurs authentiques du sud de l'Italie.

Pour profiter pleinement de la complexité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température d'environ 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe dense et profonde, témoignant de sa concentration. Au nez, laissez-vous séduire par des arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées subtiles. En bouche, savourez la rondeur et la texture soyeuse du vin, en appréciant sa longueur persistante. L'équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins vous promet une expérience sensorielle des plus agréables.