Avis Viniou
La Cuvée Ripe Alte 2020 de Cantina Diomede est un vin rouge provenant de la région ensoleillée des Pouilles, en Italie. Ce vin sec, non spécifié par son cépage, est le produit d'une vinification minutieuse qui met en valeur le millésime 2020. La région des Pouilles est connue pour ses sols riches et son climat méditerranéen, qui confèrent aux vins des arômes intenses et une structure généreuse. Cantina Diomede, un domaine respecté avec une solide réputation, s'appuie sur la tradition et l'innovation pour créer des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner la Cuvée Ripe Alte 2020, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un osso buco ou des pâtes à la sauce tomate robuste. Les arômes fruités et épicés du vin se marieraient bien avec une focaccia aux olives et romarin, apportant une note harmonieuse entre la cuisine italienne rustique et la fraîcheur du vin.
Dégustez ce vin à une température de service idéale autour de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour révéler pleinement ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, puis humez pour déceler les notes de fruits mûrs et d'épices subtiles. Enfin, savourez une gorgée pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante.
