Vins Non spécifié Notte Rossa - Negroamaro - 2019

Avis Viniou

Le Notte Rossa 2019 est un vin rouge produit dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie, à base de cépage Negroamaro. Reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir méditerranéen de la région, le Negroamaro offre généralement des vins aux arômes de fruits noirs tels que la cerise noire et la mûre, avec des nuances d'épices et de réglisse. Ce millésime 2019 a bénéficié d'une vinification traditionnelle qui met en valeur son caractère riche et sa structure bien définie, tout en conservant une belle fraîcheur en bouche.

Les Pouilles, avec leur climat chaud et ensoleillé, apportent au vin une maturité gustative exceptionnelle. La région est caractérisée par des sols calcaires et argileux qui assurent un bon drainage et une excellente minéralité, apportant une complexité supplémentaire aux vins élaborés ici. L'histoire viticole des Pouilles remonte à plusieurs siècles, avec une pratique et une appréciation qui se reflètent dans la diversité et la qualité des vins de cette région.

Pour accompagner le Notte Rossa 2019, pensez à des mets copieux et savoureux qui sauront s'harmoniser avec son profil aromatique. Une viande grillée comme un agneau rôti aux herbes, un plat de pâtes aux champignons sauvages ou des aubergines parmigiana typiques de la cuisine régionale italienne seraient des choix idéaux. Le Negroamaro se marie également bien avec des plats épicés ou des fromages affinés, qui sauront mettre en valeur sa structure tannique.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Laissez-le s'ouvrir légèrement dans un verre à large ouverture pour que les nuances de ce vin aux racines profondes dans le terroir des Pouilles s'expriment pleinement.