Avis Viniou
Le Terra del Principe Cuvée Daccapo 2023 est un vin rosé produit dans la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l'Italie. Ce vin est issu d'un assemblage méticuleux des principaux cépages autochtones de la région, bien que le détail de ces cépages ne soit pas spécifié. Le millésime 2023 promet un vin frais et jeune, parfait pour une consommation immédiate. Les Pouilles se caractérisent par leur terroir unique, composé principalement de sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité remarquable. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, apportant aux vins une belle intensité aromatique.
La région des Pouilles, riche en histoire viticole, est reconnue pour sa production de vins chaleureux et généreux. Elle est bordée par l'Adriatique d'un côté et la mer Ionienne de l'autre, offrant ainsi un microclimat unique influencé par les brises maritimes. La viticulture dans les Pouilles remonte à l'époque grecque, et la région continue de célébrer cette tradition avec des méthodes de vinification modernes.
Pour des accords mets-vins, le Cuvée Daccapo 2023 s'harmonise à la perfection avec des plats légers et estivaux. Pensez à le servir avec une salade caprese, rehaussée de tomates fraîches et de mozzarella di bufala, ou encore avec un carpaccio de thon subtilement aromatisé à l'huile d'olive. Les plats traditionnels de la région, tels que les orecchiette aux brocolis rabe, se marient également bien grâce aux notes fruitées et à la légère acidité de ce rosé.
Pour apprécier pleinement ce vin rosé, il est recommandé de le déguster bien frais à une température de 8 à 10°C. Cette température permettra de révéler ses arômes délicats et d'offrir une expérience de dégustation rafraîchissante et équilibrée.
