Avis Viniou
Le Puglia Pop Susumaniello 2022, portant la cuvée Fico, est un vin rouge sec de la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Le Susumaniello, cépage autochtone des Pouilles, est reconnu pour produire des vins au caractère expressif et structuré, avec une robe rouge intense et des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, accompagnés de notes épicées et légèrement florales. Bien que ce vin ne soit pas certifié bio, il puise son authenticité dans le terroir fertile des Pouilles, qui bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé avec une influence modérément tempérée par les brises marines. Les sols y sont principalement calcaires et argilo-limoneux, favorisant une maturation idéale des raisins.
Les Pouilles, forte de leur histoire viticole millénaire, sont parfois surnommées le "Talon de la Botte italienne" en raison de leur géographie. Cette région est connue pour ses vignobles généreux et ses oliveraies, ancrant leur production dans un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Susumaniello, privilégiez des mets qui sauront valoriser son caractère intense et fruité. Des plats régionaux comme une orecchiette à la saucisse et brocolis rabe, ou une parmigiana d'aubergines seront de véritables délices. Ce vin se marie également parfaitement avec des grillades de viande rouge, un rôti d'agneau aux herbes méditerranéennes ou encore des fromages affinés et corsés.
Pour apprécier le Puglia Pop Susumaniello 2022 à sa juste valeur, veillez à le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer tous ses arômes et d'en apprécier pleinement la structure tannique. L'aération préalable dans un verre large pourra également contribuer à révéler toutes ses nuances aromatiques.
