Vins Non spécifié Giordano - Esclusivo Rosso

Avis Viniou

Le vin Cuvée Esclusivo Rosso de la maison Giordano est un assemblage rouge non millésimé en provenance de la région ensoleillée des Pouilles, en Italie. Ce vin rouge sec incarne le caractère méditerranéen de sa région d'origine. Les détails précis du cépage ne sont pas spécifiés, mais on peut s'attendre à ce qu'il combine harmonieusement des cépages typiques de la région tels que le Primitivo, le Negroamaro ou éventuellement le Nero di Troia, qui sont souvent utilisés pour produire des vins riches en fruit avec une belle intensité aromatique.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour produire des vins au caractère solaire. La région est connue pour ses sols variés, souvent argileux et calcaires, qui permettent aux vignes de s'épanouir sous un soleil généreux, apportant aux vins une belle concentration en sucre et en arômes. L'histoire viticole des Pouilles est longue et riche, marquée par une culture de la vigne ancrée dans la tradition et l'authenticité.

Pour accompagner la Cuvée Esclusivo Rosso, on pourrait envisager des plats typiques de la cuisine italienne méridionale. Des viandes grillées, des plats à base de tomates séchées ou de poivrons, des pâtes à la bolognaise, ou encore une osso buco, seraient des choix parfaits pour valoriser ses arômes fruités et sa structure tannique. Côté fromages, un pecorino ou un caciocavallo s'allieront sûrement bien avec ce vin.

Ce vin doit être dégusté à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa richesse en bouche. Une légère aération avant la dégustation permettra d'exalter toute la complexité de cette cuvée italienne.