Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | Italie |
| Type d'Appellation | DOC |
| Région | Pouilles |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Primitivo del Salento |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2017 - 2019
|
Maturité
2020 - 2022
|
Apogée
2023 - 2026
|
Déclin
2027 - 2029+
|
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Avis Viniou
Le Primitivo del Salento 2017 est un vin rouge italien provenant de la région des Pouilles, célèbre pour ses cépages indigènes et son terroir unique. Le Primitivo est un cépage connu pour produire des vins riches et puissants avec une belle concentration de fruits noirs comme la mûre et la prune, souvent accompagnés de notes d'épices douces et de réglisse. Ce millésime 2017 est spécifiquement apprécié pour sa profondeur et son expression aromatique mûre résultant d'une grande maturité des raisins pendant la vendange. Les sols du Salento, principalement composés de terrains argilo-calcaires, offrent au Primitivo une belle structure tannique et une persistance en bouche.
La région des Pouilles, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des étés longs et secs, ce qui permet une maturation idéale des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, et le Primitivo est souvent associé à ces traditions anciennes, ayant été cultivé pendant des siècles. Les vins de cette région sont réputés pour leur générosité et leur caractère distinctif.
Pour accompagner ce Primitivo del Salento 2017, envisagez des plats en accord avec son style corsé et fruité. Un ragoût d'agneau richement préparé, des côtelettes de porc grillées ou encore une pizza avec une sauce tomate bien relevée s'accorderaient parfaitement avec ce vin. Les mets de la région des Pouilles comme les orecchiette aux cime di rapa ou les aubergines alla parmigiana feront également ressortir la richesse aromatique du vin.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Une aération de 30 minutes dans une carafe pourrait également révéler davantage les subtilités de ce Primitivo, vous offrant une expérience gustative des plus agréables.
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Pouilles Primitivo del Salento 2017