Avis Viniou
Le vin "Due Amici Cuvée Don Primo 2023" est un rouge d'Italie, en provenance de la région ensoleillée des Pouilles. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, cette cuvée pourrait inclure des cépages typiques de la région tels que le Negroamaro ou le Primitivo, connus pour offrir des vins riches et intensément fruités. La région des Pouilles bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont souvent argilo-calcaires, idéaux pour produire des vins aux arômes prononcés et à la belle structure.
Les Pouilles possèdent une tradition viticole ancienne, souvent surnommée le "talon de la botte" en raison de sa position géographique. Cette région est connue pour sa production abondante, offrant des vins chaleureux et accessibles, tout en étant capable de produire des crus d'exception grâce à son terroir diversifié.
Pour mettre en valeur le style sec et probablement riche de la Cuvée Don Primo, envisagez des accords mets-vins qui s'harmonisent avec ses arômes intenses. Un plat de viande rouge en sauce, comme un osso buco ou une côte de bœuf, accompagnera parfaitement ce vin. De plus, des plats typiques des Pouilles, tels que les "orecchiette alle cime di rapa" (pâtes aux brocolis-rave), révèleront les nuances de ce rouge en apportant un contraste intéressant entre les saveurs terreuses et les arômes fruités.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra de bien exprimer ses arômes de fruits mûrs et ses éventuelles notes épicées, tout en révélant la rondeur et l'équilibre en bouche, créant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.
