Avis Viniou
Le vin rouge Maestro di Pigo 2022, produit dans la région ensoleillée des Pouilles, en Italie, est un bel exemple de l'élégance et de la richesse typiques des vins de cette partie méridionale de la péninsule. Bien que les détails exacts du cépage et de l'appellation ne soient pas spécifiés, les vins des Pouilles sont souvent issus de cépages tels que le Primitivo, le Negroamaro ou le Nero di Troia, connus pour leur profondeur et leur caractère fruité. La vinification de ce vin a probablement été réalisée de manière traditionnelle, cette région étant réputée pour préserver des méthodes qui exaltent la typicité de ses raisins.
Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, favorisant parfaitement la maturation des grappes. Le sol calcaire et argileux de la région contribue également à la complexité et à la minéralité des vins produits. L'histoire viticole des Pouilles remonte à l'antiquité, avec une tradition vinicole qui s'est développée grâce aux Étrusques et aux Grecs, et qui est devenue aujourd'hui l'une des plus prolifiques d'Italie.
En matière d'accords mets-vins, ce Maestro di Pigo 2022 accompagnera idéalement des plats typiques de la région tels que les orecchiette aux cime di rapa, une spécialité locale, ou encore une pizza à la salsiccia et aux oignons rouges. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le porc, feront aussi ressortir les arômes et la robustesse de ce vin.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra également de libérer toute sa richesse aromatique et de le laisser s'épanouir pleinement.
