Avis Viniou
La Cuvée Avoglia 2023 de Tenuta Giustini est un vin rouge sec originaire des Pouilles, une région ensoleillée du sud de l'Italie. Située au talon de la botte italienne, cette région est célèbre pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins un caractère unique. Bien que la composition précise de la Cuvée Avoglia ne soit pas spécifiée, les vins des Pouilles sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Primitivo, le Negroamaro, ou encore le Nero di Troia, qui apportent richesse et intensité aux vins. Le millésime 2023 promet d'être d'une grande fraîcheur, souvent caractérisée par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accentués par une belle structure tannique.
La région viticole des Pouilles bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Cette condition climatique, combinée aux influences marines de l'Adriatique et de la mer Ionienne, contribue au développement des arômes riches et concentrés de ce vin. Les Pouilles possèdent une illustre histoire viticole marquée par l'influence des Grecs anciens et des Romains, ce qui a façonné les techniques de vinification traditionnelles.
Pour accompagner la Cuvée Avoglia, envisagez des accords avec des mets riches et savoureux tels que des pâtes aux ragoûts de viande, une belle parmigiana aux aubergines ou encore des côtelettes d'agneau grillées. Les plats régionaux comme les orecchiette avec des brocolis rabe ou une focaccia typique des Pouilles seraient également d'excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et de profiter pleinement de son équilibre et de sa complexité. Laissez-le s’aérer un moment pour qu’il déploie toutes ses subtilités en bouche.
