Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application provient de la Masseria Surani, située dans la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Cette cuvée de 2020 est élaborée à partir du cépage Primitivo, réputé pour ses arômes intenses et sa capacité à produire des vins riches et généreux. Dans cette cuvée, le Primitivo exprime toute sa personnalité avec des notes de fruits rouges mûrs, notamment de cerise et de prune, associées à des touches épicées, typiques de ce cépage. La vinification en bio témoigne d'un souci de respect de l'environnement et assure une expression authentique du terroir.
Les Pouilles, région ensoleillée bénéficiant d'un climat méditerranéen, sont idéales pour la culture de la vigne. L'exposition au soleil et les brises marines fraîches contribuent à la maturation parfaite des raisins. Le sol calcaire de la région, bien drainé, offre un terrain fertile pour le Primitivo qui s'exprime avec intensité et élégance. Historiquement, les Pouilles ont une riche tradition viticole qui date de la colonisation grecque, consolidée au fil des siècles en une région incontournable du vin italien.
Pour profiter pleinement de cette cuvée Primitivo, il est conseillé de l'accompagner de plats qui mettront en valeur ses arômes opulents. Des plats de viande rouge grillée ou mijotée, tels qu'une côte de bœuf ou un ragoût d'agneau, se marieront parfaitement avec la structure tannique et les saveurs fruitées du vin. Un plat traditionnel des Pouilles comme les orecchiette aux ragoûts de viande est aussi un excellent choix.
Pour dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 °C. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement et à sa texture veloutée de s'exprimer en bouche. Une aération préalable en carafe peut également aider à révéler toute la complexité de cette cuvée.
