Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est un blanc sec de la maison San Marzano, produit dans la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l'Italie. Ce vin est une cuvée Timo Vermentino, millésimé 2024. Le Vermentino est un cépage blanc typique de la région méditerranéenne, connu pour offrir des vins aux arômes expressifs, frais et fruités. Bien que les particularités de la vinification ne soient pas spécifiées, le Vermentino est souvent vinifié dans des cuves en inox pour préserver sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités.
Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture du Vermentino. Les sols de la région, composés principalement de calcaire et d'argile, contribuent à la minéralité caractéristique des vins produits. L’histoire de la viticulture dans les Pouilles remonte à plusieurs siècles, avec une tradition enracinée qui se concentre de plus en plus sur la qualité et la valorisation des cépages indigènes.
Ce Vermentino se marie à merveille avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou encore une salade de poulpe, typique de la région. Il accompagnera également très bien des plats tels que les orecchiette aux brocolis et anchois, une spécialité locale des Pouilles, ou des légumes grillés arrosés d'huile d'olive.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de le servir frais, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes frais et fruités tout en conservant sa vive acidité et sa minéralité en bouche.
