Vins Non spécifié Famiglia Pasqua - Mucchietto

Avis Viniou

Le Cuvée Mucchietto, produit par la Famiglia Pasqua dans la région des Pouilles, en Italie, est un vin rouge aux saveurs typiquement méditerranéennes. Les Pouilles, une région du sud de l'Italie, sont réputées pour leurs vins riches et chaleureux, souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Primitivo ou le Negroamaro. Bien que ce vin soit non millésimé, il reflète certainement les caractéristiques du terroir des Pouilles, avec ses sols calcaires et son climat chaud et sec, idéal pour la maturation optimale des raisins.

L’histoire viticole des Pouilles remonte à plusieurs siècles, avec une influence notable du commerce philistin et phénicien. Cette région, en forme de talon sur la botte italienne, bénéficie également de brises marines rafraîchissantes qui équilibrent la chaleur intense de ses étés.

Pour accompagner ce Cuvée Mucchietto, vous pourriez envisager des plats méditerranéens qui mettent en valeur ses arômes et sa structure tannique. Une bruschetta aux tomates fraîches et basilic, des pâtes à l'arrabbiata ou encore un osso buco traditionnel seraient des alliances harmonieuses. Il est également délicieux avec des fromages affinés comme le pecorino ou le parmigiano-reggiano, qui souligneront son intensité aromatique.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois de se déployer pleinement. Une aération légère avant la dégustation pourra également adoucir ses tanins, offrant une dégustation plus ronde et équilibrée.