Vins Non spécifié Gran Appasso - Collezione - 2018

Avis Viniou

Le Gran Appasso Cuvée Collezione 2018 est un vin rouge issu de la région des Pouilles, au sud de l'Italie. Ce vin, bien que ses cépages ne soient pas spécifiquement mentionnés, est probablement composé de cépages autochtones comme le Primitivo, le Negroamaro ou encore la Malvasia Nera, qui sont typiques de cette région. Le millésime 2018 lui confère une belle maturité, généralement caractérisée par des notes riches et concentrées de fruits rouges et noirs, avec une structure veloutée. La vinification de ce type de vin consiste souvent en une macération longue pour extraire un maximum d'arômes et de profondeur.

La région des Pouilles, située au talon de la botte italienne, bénéficie d'un climat méditerranéen avec de longs étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui est idéal pour la culture de la vigne. Le sol de cette région est principalement composé de calcaire, d'argile et parfois de sable, ce qui contribue à donner aux vins leur caractère distinct. L'histoire viticole des Pouilles est riche, avec une tradition remontant à l'époque gréco-romaine, et aujourd'hui, elle est l'une des principales régions productrices de vin d'Italie.

Pour accompagner ce Gran Appasso, misez sur des mets qui sauront sublimer ses saveurs riches et généreuses. Un ragoût d'agneau, des pâtes à la viande accompagnées d'une sauce au vin rouge ou des fromages affinés italiens comme le Pecorino ou le Caciocavallo seront des choix parfaits. Les plats régionaux, tels que les orecchiettes aux brocolis ou à la ricotta forte, s'harmoniseront également bien avec le caractère vibrant du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge des Pouilles, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet de valoriser ses arômes complexes et d'assurer une belle expression en bouche. Avant de le déguster, n'hésitez pas à le décanter pour lui permettre de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances aromatiques.