Vins Non spécifié Alture - Rosso - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Rosso 2016 du domaine Alture, est un bel exemple des rouges des Pouilles, une région située à l'extrémité sud de l'Italie. Ce vin, issu d'un assemblage typique de cépages locaux, se distingue par une robe rouge profonde et des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une pointe de boisée. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour sa maturité et son équilibre, révélant des tanins souples et une belle structure en bouche.

Les Pouilles, connue pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, est une des régions viticoles les plus prolifiques d'Italie. Les vignes bénéficient d'un ensoleillement intense et de la proximité de la mer Adriatique, ce qui contribue à la richesse aromatique des vins et à une excellente maturité des raisins. Le sol varié, composé principalement de calcaire et d'argile, offre une base parfaite pour produire des vins expressifs et généreux. La région a une longue tradition viticole, remontant à l'époque des anciens Grecs, et continue de fasciner par sa diversité de cépages autochtones.

Pour accompagner la Cuvée Rosso 2016, je vous recommande de privilégier des plats typiques des Pouilles, tels que les orecchiette aux brocolis, le ragoût d'agneau ou encore les aubergines parmigiana. La richesse et la complexité de ce vin s'accordent idéalement avec des mets savoureux et bien assaisonnés. Vous pourriez également envisager de l'associer avec un plateau de charcuterie fine ou un fromage affiné pour sublimer ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Pensez à l'aérer au préalable pour lui permettre de déployer toute sa richesse aromatique et de gagner en souplesse.