Vins Non spécifié Amarama - Primitivo - 2015

Avis Viniou

Le vin Amarama 2015, élaboré à partir du cépage Primitivo, est un rouge captivant provenant des Pouilles, une région située dans le sud de l'Italie. Le Primitivo est connu pour sa richesse en saveurs et sa capacité à produire des vins puissants et fruités. La cuvée 2015 de ce domaine incarne un millésime qui s'est distingué par des conditions climatiques favorables, accentuant les arômes de fruits rouges mûrs, de prune et d'épices douces. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, ce vin tire parti du terroir typique des Pouilles, caractérisé par des sols calcaires et un climat méditerranéen chaud qui favorisent la maturation optimale des raisins.

La région des Pouilles, bien que souvent méconnue par rapport à d'autres parties de l'Italie, possède une tradition vinicole riche qui remonte à l'Antiquité. Son climat chaud, baigné par le soleil et tempéré par les brises marines, confère aux vins une intensité aromatique et une robustesse en bouche typiques des terroirs du sud de l'Italie. Le sol riche en minéraux contribue également à la complexité des vins produits dans cette région.

En termes d'accords mets-vins, le vin Amarama Primitivo 2015 se marie idéalement avec des plats méditerranéens riches tels que l'agneau rôti aux herbes, les pâtes à la bolognaise ou une pizza napolitaine avec de généreuses garnitures de viande. Les recettes régionales telles que les orecchiette avec des saucisses et des brocolis rappi ou les involtini di melanzane (roulades d'aubergines) seraient également des compagnons parfaits pour ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de sublimer ses arômes fruités tout en équilibrant les tanins, assurant ainsi une expérience de dégustation harmonieuse et pleine de caractère.