Vins Non spécifié Masca del Tacco - Susumaniello Rosato - 2023

Avis Viniou

Le vin en question, la Cuvée Susumaniello Rosato 2023 du château Masca del Tacco, est un rosé italien provenant de la région des Pouilles. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Susumaniello, un raisin autochtone rare qui connaît un regain d'intérêt pour sa capacité à produire des vins d'une belle intensité aromatique et d'une acidité équilibrée. Le millésime 2023, jeune et frais, met en valeur les caractéristiques vibrantes du Susumaniello, offrant des notes de fruits rouges tels que la fraise et la cerise, avec une subtile touche florale. La vinification en rosé permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une belle couleur rose pâle au vin.

Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux. Les sols y sont variés, mais on y trouve souvent une forte présence de calcaire et de sols argileux, idéals pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région est riche et ancienne, avec des traditions remontant à l'époque de la Grèce antique.

Pour accompagner ce Susumaniello Rosato, pensez à des plats qui sauront exalter sa vivacité et sa fraîcheur. Des mets tels qu'une salade caprese à base de tomates mûres, de mozzarella et de basilic, ou un carpaccio de thon aux agrumes seraient des choix parfaits. Les plats typiques de la région, comme les orecchiette aux tomates cerises et à la roquette, matchent également bien avec ce type de vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais mais pas trop froid, autour de 8-10°C. Cette température permettra d'en révéler toutes les subtilités aromatiques et la structure équilibrée, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.