Vins Non spécifié Poggio Maru - Primitivo - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection, le Poggio Maru 2024, est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Primitivo, typique de la région italienne des Pouilles. Cette région méridionale est célèbre pour produire des vins riches en caractère grâce à son climat méditerranéen qui assure des étés chauds et secs, avec une influence maritime modérée. Les sols des Pouilles, souvent calcaires et argileux, contribuent à la structure et à la complexité du Primitivo, un cépage connu pour son fruité intense et ses douces notes épicées.

La région des Pouilles a une riche histoire viticole, ancrée dans des siècles de production de vin qui remonte aux colons grecs. Le Primitivo, souvent comparé au Zinfandel californien, y trouve un terrain fertile qui met en valeur ses caractéristiques distinctives telles que des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, et des notes épicées comme la réglisse. La technique de vinification utilisée dans cette cuvée met probablement en avant ces arômes tout en conservant une belle rondeur en bouche.

Pour accompagner ce Primitivo, pensez à des plats consistants et riches en saveurs. Les viandes grillées, en particulier l'agneau, se marient parfaitement avec ses tanins souples et son profil aromatique. Les plats italiens traditionnels, tels que les orecchiette aux saucisses ou une pizza rustique au chorizo, constituent également de magnifiques alliés gustatifs. Pour ceux qui apprécient les fromages, optez pour un pecorino affiné qui saura sublimer la palette aromatique de ce vin.

Servez ce vin à une température légèrement plus fraîche que la température ambiante, autour de 16-18°C, pour apprécier toute sa complexité et sa profondeur aromatique. Il est conseillé de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.