Vins Abruzzes Tenuta Ulisse - Cococciola (Unico) - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Cococciola (Unico) 2012 de Tenuta Ulisse est un vin rouge d'Italie, issu de la région vibrante des Abruzzes, connue pour ses terres fertiles et ses traditions viticoles anciennes. Le cépage Cococciola confère à ce vin des accents aromatiques uniques, marqués par une fraîcheur estivale et une complexité en bouche qui évolue avec le temps. Le millésime 2012, particulièrement favorable, a permis d'obtenir une expression riche du terroir abruzzais, alliant les influences maritimes du littoral adriatique et la fraîcheur des montagnes environnantes. Tenuta Ulisse, un domaine respecté pour son mariage habile de techniques traditionnelles et modernes, a su mettre en œuvre cette expertise pour créer un vin qui reflète l'âme de son terroir.

En termes d'accords mets-vins, cette Cuvée Cococciola s'appréciera avec des plats de viande rouge grillée, mettant en valeur ses tanins délicats et son caractère fruité. Les plats régionaux tels que l'arrosticini, des brochettes de mouton typiques des Abruzzes, offriront une alliance parfaite, harmonisant les saveurs robustes du plat avec la finesse du vin. Des fromages affinés tels que le pecorino sauront également sublimer les arômes du Cococciola.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, inspirez ses arômes de fruits rouges et d'épices, avant de goûter une symphonie harmonieuse de saveurs en bouche. Laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante.