Vins Abruzzo Lunaria - Ruminat Primitivo - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Ruminat Primitivo 2023 du domaine Lunaria, située dans les Abruzzes, incarne l'élégance et la robustesse des vins de cette région italienne. Ce vin rouge sec se distingue par sa richesse en arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, typique du cépage Primitivo. Le millésime 2023 révèle une belle fraîcheur et une structure soyeuse, résultat du climat ensoleillé et des sols variés des Abruzzes, qui comprennent des argiles et des calcaires. La méthode de vinification traditionnelle de Lunaria met en valeur l'authenticité et l'expression naturelle du terroir. Le domaine Lunaria, connu pour son engagement en viticulture biodynamique, allie respect des traditions et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour sublimer les arômes intenses de cette cuvée, accompagnez-la d'un ragoût d'agneau aux herbes ou d'une lasagne à la bolognaise. Les saveurs robustes et épicées de ce vin complètent parfaitement les plats consistants. Pour une touche locale, optez pour l'arrosticini, une spécialité des Abruzzes composée de brochettes de mouton grillées. Ces accords permettront de mettre en avant la complexité et l'élégance de ce Primitivo.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes fruités et épicés. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde, puis humez les senteurs captivantes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa longue finale qui témoigne de l'harmonie entre le cépage et le terroir des Abruzzes.