Vins Basilicata Tufarello - Nero di Troia - 2019

Avis Viniou

Le Tufarello 2019 de Basilicata est un vin rouge élaboré à partir du cépage Nero di Troia, une variété autochtone du sud de l'Italie. Ce millésime 2019 s'exprime avec une belle intensité et une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, d'épices et une légère touche florale. Avec une vinification soigneusement réalisée, ce vin présente une structure tannique bien présente, typique du Nero di Troia, qui confère une belle longueur en bouche.

La Basilicata, terre d'origine de ce vin, est une région viticole située dans le sud de l'Italie, entre la mer Tyrrhénienne et la mer Ionienne. Le climat de la Basilicata est principalement méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, mais l'altitude crée des amplitudes thermiques qui favorisent la maturation des raisins. Les sols sont souvent volcaniques, en particulier dans les zones proches du célèbre Mont Vultur, ce qui ajoute une minéralité distinctive aux vins de la région. La viticulture dans la Basilicata a une longue histoire, remontant à l'époque grecque, et le Nero di Troia est l'un des cépages qui incarnent le mieux ce riche patrimoine viticole.

Pour accompagner ce Tufarello 2019, envisagez des plats qui sauront révéler la profondeur de ce vin. Un ragoût de bœuf aux olives et tomates, une côte de porc grillée ou une pasta alla norma se marieraient à merveille avec les tanins et les arômes de ce vin. Des plats régionaux de la Basilicata, comme l’agneau rôti avec des herbes sauvages, sont également d'excellentes options.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes tout en adoucissant la structure tannique. Assurez-vous de le décanter si possible, pour aérer ce vin et libérer ses nuances complexes.