Vins Ligurie Provinco Italia - Aimone Rosso - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Aimone Rosso, produite par Provinco Italia en 2024, est un vin rouge sec provenant de la région montagneuse de Ligurie, en Italie. Ce vin, riche et complexe, bénéficie de l'influence des vents méditerranéens et de la diversité géologique de la Ligurie, qui lui confèrent des notes aromatiques uniques. Connue pour son terrain accidenté et sa proximité avec la mer, la Ligurie offre un microclimat idéal pour la viticulture. Provinco Italia, bien respecté pour ses pratiques viticoles innovantes, perpétue une tradition de qualité et d'authenticité, reflétant fidèlement le terroir dans ses vins.

Pour accompagner la Cuvée Aimone Rosso, un choix judicieux serait des plats riches en saveurs telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un risotto aux cèpes. Les saveurs terreuses et la richesse du vin s'accorderaient à merveille avec ces mets. Pour explorer un accord régional, essayez une assiette de pâtes au pesto alla genovese, qui mettra en avant les caractéristiques du vin tout en célébrant les saveurs locales de la Ligurie.

Pour une dégustation optimale de la Cuvée Aimone Rosso, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes complexes de s’ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa couleur rubis profond. Au nez, appréciez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la structure équilibrée et la finale persistante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la richesse et l'élégance de ce vin.