Vins Alto Livenza 7 PM - Giordano Vini

Avis Viniou

Le vin "7 PM" est un effervescent rosé produit par Giordano Vini sous l'appellation Alto Livenza DOC, située dans la région italienne du Frioul-Vénétie-Julienne. Bien que non millésimé, ce vin se distingue par son assemblage harmonieux, toujours frais et vibrant. La méthode de vinification, bien que non détaillée, est probablement réalisée avec soin pour maintenir une effervescence délicate et une douceur maîtrisée, typique des vins classés "extra-sec".

La région du Frioul-Vénétie-Julienne est connue pour son climat continental influencé par les montagnes et la mer Adriatique, ce qui crée des conditions idéales pour la production de vins vivaces et bien équilibrés. Le sol varié, mélangeant calcaire, argile et sable, contribue également à la complexité aromatique des vins de cette région. En tant que carrefour culturel et historique, le Frioul a développé une riche tradition viticole influencée par une mosaïque de cultures au fil des siècles.

Pour mettre en valeur les charmes de ce vin effervescent rosé, optez pour des accords avec des mets délicats et élégants. Les fruits de mer tels que les gambas grillées ou les huîtres fraîches se marieront parfaitement avec ses bulles légères et sa tonalité fruitée. Essayez également des plats régionaux tels que le prosciutto di San Daniele, dont la douceur et la subtilité compléteront les notes raffinées du vin. Pour des goûts plus audacieux, des sushis ou des fromages frais, comme la mozzarella di bufala, seront également de bons compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce rosé effervescent "7 PM" bien frais, idéalement à une température de 6 à 8°C. Cela permettra d'apprécier pleinement sa palette aromatique et la finesse de ses bulles, pour une dégustation rafraîchissante et vivifiante.