Vins Alto Livenza Le Magnolia - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Magnolia Cuvée Sauvignon 2023, issu de l’appellation Alto Livenza DOC en Frioul-Vénétie-Julienne, est un vin blanc sec, monocépage, élaboré à partir de Sauvignon blanc. Ce cépage apporte toujours une belle vivacité et une certaine exubérance aromatique, et le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables dans la région, confère au vin de la fraîcheur, des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de groseille à maquereau et parfois d’herbe coupée, signature du Sauvignon. La vinification, ici axée sur la pureté du fruit, vise à préserver la typicité expressive du cépage, en valorisant la minéralité du terroir et l’expression variétale du Sauvignon.

Le Frioul-Vénétie-Julienne, situé au nord-est de l’Italie, jouit d’un climat tempéré aux influences alpines et adriatiques, assurant une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, essentielle au développement des arômes du Sauvignon. Les sols de l’Alto Livenza, souvent composés de sables, graviers et limons provenant des glaciers alpins, favorisent le drainage et permettent la production de vins blancs précis, nerveux et parfumés. Cette région, réputée pour la qualité de ses blancs, a su allier savoir-faire traditionnel et modernité depuis des siècles, souvent considérée comme l’une des meilleures terres de blancs italiens.

Ce Sauvignon se mariera idéalement avec des poissons grillés, des tartares de poisson blanc, ou des fruits de mer, qui feront écho à sa fraîcheur et à sa minéralité. Côté régional, il accompagnera parfaitement un « risotto ai frutti di mare » ou des asperges du Frioul à la vinaigrette légère. Les fromages de chèvre frais, les salades croquantes, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques sublimeront aussi sa vivacité.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur et la délicatesse aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, dans des verres à blanc allongés afin de concentrer les arômes. Prévoyez de l’ouvrir juste avant la dégustation pour conserver toute son intensité fruitée.