Avis Viniou
Le Magnan 2016 est une cuvée de Refosco dal Peduncolo Rosso, un cépage autochtone italien réputé pour produire des vins rouges intenses et structurés. Ce millésime provient de la région de Venezia Giulia, située dans le Frioul-Vénétie Julienne. Cette région est connue pour ses collines vallonnées et son influence maritime, qui offrent un climat idéal avec des contrastes thermiques marqués entre le jour et la nuit. Les sols sont majoritairement composés de marnes et d'argiles, contribuant à la minéralité et à la complexité des vins produits ici. Le Refosco dal Peduncolo Rosso, en particulier, est apprécié pour ses notes profondes de fruits noirs, d'épices et pour ses tanins bien présents mais soyeux.
La région du Frioul-Vénétie Julienne, située au nord-est de l'Italie, est bordée par le golfe de Trieste au sud et les Alpes au nord. Son histoire viticole est influencée par des siècles de conquêtes et d'échanges culturels, ce qui a enrichi sa tradition œnologique. Le climat est tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation lente des raisins et l'épanouissement des arômes.
Pour profiter pleinement de ses arômes, le Magnan 2016 s'accordera parfaitement avec des plats riches et savoureux. Vous pouvez l'associer avec un osso buco, une assiette de fromages affinés ou encore un risotto aux cèpes. Les plats régionaux tels que le frico, une spécialité de fromage et pommes de terre de la région, se marieront également harmonieusement avec les caractéristiques de ce vin.
Pour la dégustation, il est préférable de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler ses arômes subtils et de profiter de sa structure tannique sans la masquer par une température trop élevée. Avant de le servir, il peut être avantageux de le carafer pendant une demi-heure pour qu’il s’ouvre pleinement.
