Vins Pouilles Borgo Dei Mori - Tornicola - 2024

Avis Viniou

La cuvée Tornicola 2024 du domaine Borgo Dei Mori en Puglia, Italie, est un vin rouge aux arômes voluptueux et séduisants. Ce vin sec, produit dans l'une des régions les plus ensoleillées d'Italie, bénéficie d'un terroir unique alliant sols calcaires et climats méditerranéens chauds et vents marins rafraîchissants. Ces éléments naturels se reflètent dans l'intensité et la complexité aromatique de ce vin. Borgo Dei Mori, un domaine respecté pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité, combine des méthodes de vinification traditionnelles et modernes pour exhaler le meilleur des cépages locaux utilisés dans cette cuvée.

Pour accompagner la cuvée Tornicola, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'une osso buco milanese ou des pâtes à l'arrabbiata. L'intensité du vin se marie à merveille avec des viandes grillées ou rôties, offrant une expérience gustative profonde et complexe. Les plats régionaux comme les orecchiette aux cime di rapa apporteront également une touche locale qui souligne parfaitement les caractéristiques distinctives de ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est recommandé de la carafer pendant environ 30 minutes pour que les arômes puissent pleinement s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur intense du vin, sentez les arômes de fruits mûrs et d'épices qui s'en dégagent, puis laissez le vin révéler toute sa palette de saveurs au palais. Cette cuvée saura charmer tant par sa structure que par sa finesse.