Vins Pouilles Campagnola - Barocco Primitivo - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Barocco Primitivo 2023 du Château Campagnola, située dans la région de Pouilles en Italie, est un vin rouge sec qui met en valeur les caractéristiques robustes et fruitées du cépage Primitivo. Ce millésime 2023, encore jeune, promet une belle intensité aromatique grâce à un terroir typiquement méditerranéen, riche en minéraux et bénéficiant d'une abondante exposition solaire. Les Pouilles, avec son climat chaud et ses sols variés, sont réputées pour leurs vins généreux et expressifs. Le domaine Campagnola, ancré dans la tradition viticole italienne, se distingue par sa passion pour l'authenticité et l'excellence.

Pour accompagner ce Primitivo, je vous recommande des plats qui sauront équilibrer sa richesse en saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un ragoût de boeuf apporteront une belle profondeur, tandis qu'une pizza napolitaine ou des pâtes al ragù souligneront son caractère convivial. Pour une expérience locale, essayez un plat typique des Pouilles, tel qu'une orecchiette aux tomates cerises et ricotta forte.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Barocco Primitivo à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous envahir par les senteurs de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes légèrement boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa structure ample et ses tanins soyeux.