Vins Pouilles Velarino Botter - Susumaniello Salento - 2022

Avis Viniou

Ce Velarino Botter de 2022 est un vin rouge sec issu de la région des Pouilles en Italie, élaboré à partir du cépage Susumaniello, typique du Salento. Ce cépage donne des vins riches en couleur et en arômes, souvent fruités avec des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Le millésime 2022 bénéficie d'une vinification soignée qui met en valeur la fraîcheur et le caractère juteux du fruit. La région des Pouilles, bénéficiant d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, ainsi que des sols variés allant du calcaire à l'argile, contribue à la complexité des vins produits. Le domaine Velarino Botter, bien respecté dans le monde viticole, a une longue histoire de production de vins de qualité, combinant tradition et innovation.

Pour apprécier ce vin, envisagez de l'associer à des plats riches en saveurs. Les viandes rouges grillées, l'agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou encore des aubergines parmigiana se marieraient parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux italiens tels que les orecchiette aux cime di rapa ou la pizza rustica accentueront particulièrement bien ses caractéristiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Susumaniello à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes complexes du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets pourpres, humez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis dégustez en savourant chaque note de tannins souples et de fraîcheur vive.