Vins Pouilles Tormaresca - Nèprica Primitivo - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Nèprica Primitivo 2023 de Tormaresca est un vin rouge sec, représentatif de la région ensoleillée des Pouilles, en Italie. Issu du cépage Primitivo, ce vin se distingue par ses notes de fruits rouges mûrs, ses nuances épicées et ses tanins soyeux. Le millésime 2023 promet une fraîcheur et une vivacité remarquables, résultant du terroir argilo-calcaire typique de la région. Les Pouilles bénéficient d'un climat méditerranéen idéal, avec de longs étés chauds et secs, favorables à une maturation optimale des raisins. Tormaresca, propriété viticole prestigieuse, est réputée pour ses techniques de vinification alliant tradition et modernité, renforçant ainsi sa renommée nationale et internationale.

Pour accompagner ce Primitivo, optez pour des plats aux saveurs riches comme un osso buco ou une polenta aux champignons. Les arômes épicés du vin s'harmoniseront subtilement avec un ragoût de bœuf ou des fromages à pâte dure tels que le Pecorino. Pour une expérience authentique, associez-le à des spécialités locales comme les orecchiette avec des boulettes de viande à la sauce tomate.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C et carafez-le environ trente minutes avant service pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de cerise noire et d'épices, puis savourez sa rondeur et son équilibre en bouche. Chaque étape révélera un peu plus du caractère généreux de ce Primitivo.