Vins Pouilles T.g. S.r.l. Fasano - Ballaturi - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Ballaturi 2023, produit par le domaine T.g. S.r.l. Fasano, est un rouge sec italien en provenance des Pouilles, une région réputée pour ses terroirs ensoleillés et son patrimoine culturel viticole. Cette région, baignée par la mer Adriatique, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud, idéal pour la viticulture. Le sol calcaire des Pouilles apporte une minéralité unique aux vins. La cuvée se distingue par une robe rubis intense et des arômes de fruits rouges mûrs, combinés à des notes épicées grâce à une vinification soignée. Le domaine T.g. S.r.l. Fasano, ancré dans la tradition, s'est forgé une belle réputation grâce à son engagement envers la qualité.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'une osso buco ou une parmigiana d'aubergines, qui s'accorderont parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les plats locaux comme les orecchiette aux tomates séchées et aux olives noires souligneront également les caractéristiques méditerranéennes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour l'oxygéner et libérer tous ses arômes. Commencez par observer la beauté de sa couleur rubis, puis humez ses arômes généreux avant de le goûter. Notez la richesse de ses saveurs en bouche, qui révèlent progressivement leurs rondeurs et leurs épices subtiles.